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Villa Canestrari est la fusion de deux familles, Bonuzzi et Franchi, toutes deux comptant plus de 130 années de tradition vitivinicole. Les vignobles se trouvent sur les collines à l’est de Vérone, dans la Val d’Illasi, la cave de vinification à Colognola ai Colli, tandis qu’à Illasi, au-dessus des caves de vieillissement de Villa Canestrari, a été réalisé le Musée du Vin pour présenter le travail des vignerons depuis plus de quatre générations.