CONSORZIO TUTELA VINO LESSINI DURELLO

Die Regel, wonach ein Wein ausgehend von seinem Anbaugebiet vorgestellt werden soll, scheint eigens für den Lessini Durello DOC geschaffen zu sein. Die Lessinia (zum größten Teil in der Provinz Verona) ist eine wunderbare Hügellandschaft in mittlerer Höhenlage, die wegen der Schönheit ihres Panoramas und dem Frieden, der zwischen den Weinbergen herrscht eine bessere Bekanntheit verdienen würde. Auf diesem schroffen aber ehrlichen Gebiet wächst die Durella seit jeher; die weiße Traube besitzt einen hohen Säuregrad und eignet sich somit hervorragend für die Verarbeitung zu Schaumwein. “Seit jeher”, haben wird gesagt, aber in Wirklichkeit hat man “erst” seit 700 Jahren Angaben über die Traube, die damals “Durasena” genannt wurde. Auf diesem DOC-Gebiet (das in der Provinz von Verona das gesamte Gemeindegebiet von Vestenanova und San Giovanni Ilarione umfasst, und zum Teil dasjenige von Montecchia di Crosara, Roncà, Cazzano di Tramigna, Tregnago e Badia Calavena) wird heute auf etwa 600 Hektar die Durella angebaut. Die Böden vulkanischen Ursprungs mit Basalt und Zonen aus mineralsalzreichem Tuff bringen eine natürliche „Strenge“ in die Traube, die dann in Form von Frische und Mineralität auf den Wein übergeht. Die Herkunftsbezeichnung dreht sich also um eine autochthone Rebsorte, mit Trauben sehr geeignet für Schaumweine sind. Obwohl in den Produktionsvorschriften auch stille Weine vorgesehen sind, hat sich die DOC-Bezeichnung Lessini Durello vor allem rund um den Schaumwein entwickelt, der traditionell in Flaschen gärt. Dies, damit die feinen Aromen und die ganz besondere Frische der Durellatraube so gut wie möglich zum Ausdruck kommen. Hersteller und Abfüller gibt es derzeit nicht sehr viele, aber mehr als 500 Winzer, die die Durella auf den Böden bis in 500 Meter Höhe anbauen. Früher, lange bevor die DOC-Bezeichnung eingeführt wurde (1987), bezeichnete man den Durello als einen „harten Wein für harte Leute“. Heute ist diese Härte natürlich gemildert, aber ein Spumante DOC di Durella enthält immer eine Frische und eine Bestimmtheit, an denen man ihn unter vielen herauskennt. Wir empfehlen, ihn mit den Gerichten seines Anbaugebiets zu kombinieren, etwa weißem Spargel oder Monte-Veronese-Käse. Diese Kombination ist in Wirklichkeit ein Vorwand für einen Besuch in der Lessinia, um das Panorama und die Produkte zu genießen. Dazu: Wenn der Monte-Veronese-Käse sehr abgelagert ist, keine Sorge - ein Spumante Lessini Durello DOC passt perfekt dazu. Im Übrigen hat dieser historische Wein aus Verona, den viele den “Wein von Julia und Romeo” nennen, nur einmal versagt: Als es ihm nicht gelang, die Familien Capuleti und Montecchi zum versöhnlichen Anstoßen zu bewegen.