Analisi sensoriale
Hergestellt nach der klassischen Methode, bei der die zweite Fermentierung vorsichtig in der Flasche stattfindet, startet dieser trockene Schaumwein (aus der einheimischen Durello-Traube) mit einem hellen, goldenen Farbton. Es folgen dezente Aromen getrockneter Kräuter, Mineralien und weißem Pfirsich. Die Perlung ist sehr trocken und dicht am Gaumen.