Rouge rubis-pourpre très vif. Nez parfumé, de fleurs colorées et baies noires. Palais d’intensité moyenne, rond, avec tanins bien fondus, sucres équilibrés et fraîcheur en finale qui fait ressortir les sensations fruitées.
Une belle couleur d’un rubis vif est la première remarque à faire sur cet Amarone au nez fin et délicat où les notes de fruits confits se marient aux épices et à un alcool bien équilibré. Elégance aussi en bouche, où les tannins délicats mais décidés prévoient un grand avenir.
Rubis profond avec nuances de grenat, le nez révèle une texture douce de fruits mûrs, épais entrelacés avec des notes d'épices, de tabac, de cacao et d'agrumes confits. Excellente correspondance en bouche, le goût est soutenu par des tannins serrés et relaxant dans un fini velouté.
Robe rubis grenat à la bonne consistance. Sensations olfactives de chocolat et sous-bois, avec des notes de cèpes et de framboises. À l’impact gustatif dense et plein et à la gorgée ronde et chaude.
Une grande intensité et une grande pureté sont les premières qualités que l’on remarque dans le Ripasso rubis foncé. C'est un vin épais et velouté, aux arômes qui rappellent les fruits noirs, les prunes, les épices et une touche de graphite ou minérale. Il possède des tanins souples, une longue durée et une sensation tactile très lisse.
Des arômes mûrs et fumés de fruits, de confiture de cerises ou de mûres et d’épices exotiques caractérisent l'intense bouquet de cet Amarone puissant. C'est un vin succulent, doux, ayant du corps et long en bouche. Il accompagne bien les viandes de porc et d'agneau.