Analisi sensoriale
la texture aromatique doit encore absorber convenablement l’apport du chêne et elle requiert une certaine aération pour déployer au mieux son intensité aromatisée aux griottes à l’alcool; l’attaque en bouche est doux, enrichi par des notes épicées, avec un final qui entoure la profondeur des tannins d’un enveloppant manteau fruité.