Analisi sensoriale
La trame n’est pas très serrée, et la couleur rubis est toujours parcourue par des nuances pourpre; la structure aromatique est également vive, dominée par des notes épicées comme le poivre frais juste moulu, et par d’intrigants senteurs d’humus et de terre mouillée; La bouche est chaude et saisissante, et l’énergie de ce cépage autochtone est sous le signe de l’équilibre.