Analisi sensoriale
la texture révèle une épaisseur inhabituelle pour cette variété; les nuances aromatiques de griottes à l’alcool et le détonant degré alcoolique supérieur à 15% contribuent à composer un tableau expressif plus semblable à la variété Ripasso, parcouru même dans la saveur par des séduisantes notes de chocolat à la menthe et fermé par un élégant final épicé.