Analisi sensoriale
La synthèse entre la contribution du séchage et la matrice territoriale s’exprime par des élégantes nuances balsamiques et des clairs souvenirs de clous de girofle et cerise; en bouche, elle bouge avec harmonie et équilibre, les tannins sont nobles et une légère note douce du bois ne pénalise pas sa buvabilité.