Noir d’encre au reflet pourpre, parfums d’une certaine intensité vineuse, attaque en bouche vive, qui rend la douceur moins pâteuse et grasse, en apportant de l’élan et de la fraîcheur; au palais la composante sucrée n’est jamais envahissante et la finale est toute dans le fruit, rafraîchissante.
L’or ancien du reflet prépare un répertoire de parfums dans le registre des fruits secs, avec des notes intenses de miel de châtaignier et une élégante touche épicée de cannelle; en bouche le vin se détend graduellement, le fruit est pulpeux et conserve une bonne fraîcheur.
Robe d’or brillant. Les arômes sont caractérisés par les fruits mûrs, l’abricot et le melon, la pèche jaune et les nèfles. Il se déploie en bouche, velouté et harmonieux, et il n’est pas trop doux et fruité dans la finale prolongée.
Rouge rubis vigoureux avec des reflets violacés intenses et parfum de baies foncées mûres, avec des notes de bois. En bouche des notes tanniques moelleuses confèrent une bonne structure sans renoncer à de doux arômes fruités. Finale douce et épicée.
Lumineux, jaune or ancien avec un bouquet de mangue mûr et des notes de caramel. Au palais, d’autres fruits tropicaux comme la papaye et le physalis accompagnent le pot-pourri aromatique vivace avec des nuances d’amande fraîche. Acidité délicate. Finale agréable et harmonieuse.
On peut réellement percevoir les notes de fruits secs et confits dans ce Recioto di Soave, qui est soigneusement soumis au procédé de l’appassimento, de façon à obtenir les arômes, l’intensité et la beauté de ce vin. Le miel, les amandes, les abricots mûrs et le sirop d’érable en caractérisent le nez. C’est un vin riche en bouche, doux et épais.