Viene prodotto in un piccolo vigneto a Jago: il naso classico della tipologia – amarena e spezie, anche una bella nota di tostatura. Armonico al palato, concentrazione tannica di livello, che ben si fonde con gli altri ingredienti. Fine bocca che richiama frutti secchi e chiodi di garofano.
Colore porpora, giovane. Aromi di frutti rossi e tabacco. Pulito in bocca, con buon corpo, equilibrato tra tannini ed acidità. Si accompagna con carne alla brace.
Alc. 17%
Granata alla vista. Impatto aromatico terziario, speziato, ricco nelle note di zafferano, noce moscata, cannella, pepe, prugne in confettura, cotognata, castagna e tabacco. Morbido in bocca, dai tannini molto sottili, dal retrolfatto di frutta secca e candita, appena sapido ed elegante.
Il Ripasso trasmette a questo Valpolicella una maggiore struttura ed intensità, con note fruttate mature ed evolute, ma non pregiudica la sua fragranza e bevibilità, sostenute da una speziatura di buona consistenza e da una tannicità di ottimo vigore, che si allunga in un finale floreale.
Bella espressione cromatica rubino granato, buona definizione aromatica con note di frutti di bosco e amarena guarnite da frammenti vegetali evoluti, spezie piccanti di ampia espressività. Anche sul palato esibisce una succosa maturità del frutto contornato da sapori vegetali e balsamici, ben infoltito dalla trama tannica ben tessuta.
Colore rubino carico, dall’unghia violacea; i profumi sono ben assortiti, con ricordi di amarena, cannella e tabacco, a comporre un quadro vivace e definito. In bocca conferma le buone sensazioni olfattive, leggiadro e saporito allo stesso tempo e gradualmente più incisivo nel lungo finale di cannella.
golose suggestioni aromatiche di confettura di ribes e prugna, ben integrate al timbro fumé; il palato è punteggiato dalle spezie dolci, con ricordi di vaniglia e mandorla tostata, l’assetto è sferico, generosa la spinta alcolica, incisivi i tannini.
felpato nel tatto cremoso, elegante nei profumi di torrefazione, è solcato al gusto da una freschezza di erbe officinali che contrasta efficacemente la morbidezza glicerica e i tannini dolci e speziati.
Alc. 16%
Rubino compatto con unghia granata. Naso ampio e intenso, caratterizzato da percezioni di sottobosco, terra umida, spezie, ciliegie sotto spirito, grafite, ferro e polvere di cacao. Palato denso, morbido ma ravvivato da sinergia acido-sapida. Tannini eleganti e finale ferroso.
Alc. 14,5%
Rubino vivace alla vista. Olfatto balsamico con dolci sentori di fragoline di bosco e amarene a corredo. Accennate le spezie, con anice in bella mostra e lievi sentori di cacao. Bocca piacevole, fruttata, fresca, di buona struttura e dai tannini gentili.