Vin pétillant

Robe de corail rose pâle, mousse équilibrée et bulles continues. Nez frais, floral et fruité de fraise, suivi par des notes épicées et mentholées. Mise en bouche fraîche et aimable, avec des sensations fruitées qui se prolongent dans la fin de bouche, sèche et franche.

Jaune paille clair, perlage fin et d’une bonne persistance. Au nez, notes délicates de croûte de pain, fleurs blanches et zeste de citron. Palais frais et vif avec une note sapide d’agrumes et une finale d’une grande franchise.

notes aromatiques agréablement végétales, avec des nuances d’aubépine et de cèdre et un fond légèrement fumé; la vive et typique acidité variétale semble “domptée” et véhiculée dans un perlage crémeux, qui propice une fermeture sèche et qui laisse la bouche tonique.

Obtenu selon la méthode champenoise, durant laquelle la seconde fermentation a lieu directement en bouteille, ce mousseux sec brut (fait au départ d’un raisin autochtone Durello) s’ouvre sur une robe légèrement dorée. Il poursuit sur des arômes légers d’herbe sèche, de minéraux et de pêche blanche. Ce mousseux est très sec et compact sur le palais.

la couleur jaune dorée intense révèle une levure prolongée; parfums de grande classe, qui mélangent des senteurs de beurre de cacao, de cèdre confit et de lime, avec des précieuses nuances d’encens; l’élégance revient aussi au palais, équilibré entre énergie expressive et grâce aromatique et soutenu par une très fine acidité.

Alc. 12,5%
Robe jaune doré, bulles fines et vigoureuses. Nez intense aux notes de groseille, pomme et pâte levée, le tout enrobé de notes de poudre noire et de torréfaction. L’attaque en bouche est très fraîche et sapide, l’effervescence vive et la structure toujours à la hauteur.

Le jaune paille encore animée par des colonnes de bulles fines et persistantes, les fruits bien mûrs avec des traces d'agrumes, puis pêche et d'ananas, séchés rappels de fruits et les nuances de cannelle témoigne que les six dernières années sur les lies ont apporté la richesse et de la complexité aromatique , une texture crémeuse et une personnalité élégante.