Rosso

Si apre con aromi di prugne, spezie e cioccolato fondente. Palato morbido ed avvolgente, tannini maturi ed omogenei, si chiude con aromi di frutti dolci. Abbinatelo ai formaggi stagionati.

La trama è fitta, ma il riflesso segnala una certa evoluzione. Il naso è quello di un Amarone d’altri tempi, con intriganti ricordi di chinotto, liquirizia, erbe officinali. L’attacco al palato è di buon volume, graduale la progressione di sapore, equilibrato e bilanciato il finale.

eleganza e misura sono le prerogative di un olfatto modulato su sentori delicati, più floreali che fruttati; l’attacco di bocca sfoggia invece maggiore compattezza e potenza, la presa tannica è incisiva e la speziatura affumicata del rovere non rinuncia a trasmettere segnali di rassicurante dolcezza.

: naturale il colore, senza alcuna concentrazione forzata; floreale la trama dei profumi, fresco e sapido il gusto: la sapiente gestione dell’appassimento garantisce centralità del frutto (amarena) e un finale tonico e rinfrescante.

Alc. 15%
Di colore rubino concentrato. Articolato al naso nei toni di cioccolatino boero, confettura di prugne, bergamotto, frutta secca, cannella, tabacco e nuance di ginepro. Assaggio morbido e caldo, dai decisi ritorni speziati di pepe, con le confetture in seconda battura. Tannini rotondi e finale fumé.

L’esordio porta le tipiche sensazioni di frutta in confettura e spezie consistenti, riuscendo tuttavia a mantenere freschezza ed integrità di beva grazie al tocco balsamico di eucalipto e liquerizia, alla spigliata acidità e ad una tannicità fitta e minuta ma molto dinamica, ben fusa in un quadro di morbidezza e rotondità.

Intenso e vivo al colore, sembra quasi non dimostrare la sua età. Anche lo sviluppo al palato conserva una certa vitalità e coniuga con disinvoltura la dolce maturità del frutto a un profilo più dinamico e quasi nervoso, dal finale rinfrescante.

Rubino concentrato, ma senza eccessi: già il colore comunica un senso di naturalezza, che si rafforza per via dei profumi di erbe aromatiche e frutti rossi. Anche in bocca è succoso e scorrevole, del tutto estraneo alle logiche della confezione enologica, e rivendica fin da ora un’apprezzabile bevibilità.

Alc. 16%
Colore rubino impenetrabile con lampi granata. Olfatto potente e ampio, segnato da un’alea balsamica di menta che avvolge cacao, amarene in sciroppo, agrumi canditi, spezie dolci e frutta secca. Sontuoso l’assaggio, morbido, dal tannino cesellato e dai ritorni di cacao.

Alc. 14%
Rubino nel calice. Olfatto goloso nelle note di cioccolatino boero, fiori secchi, ciliegie in sciroppo e lievi spezie. Morbido in bocca, equilibrato, gradevolmente fruttato, di buona freschezza e finale di cacao.